Книга: Драгилев А.И. «Основы кондитерского производства. Учебник. Гриф УМО вузов РФ»
|
Серия: "-" В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами. Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальности&# 171;Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий&# 187;,&# 171;Машины и аппараты пищевых производств&# 187;. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста" Производство продуктов питания из растительного сырья" Издательство: "Лань" (2018)
ISBN: 978-5-8114-2270-8 Купить за 1324 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник. Гриф МО РФ | Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Драгилев — (Драгилев и Драгилёв) фамилия. Известные носители: Драгилев, Борис Борисович (род. 1972) российский актёр. Драгилев, Борис Львович (род. 1956) российский автор и исполнитель песен. Драгилев, Валерий Олегович (1973 2007) российский тележурналист.… … Википедия
Драгилев В. О. — Валерий Олегович Драгилев (26 мая 1973, Ленинград 23 ноября 2007, Санкт Петербург) российский тележурналист После окончания средней школы в 1990 93 учился в Политехническом институте, затем перевелся на экономический факультет СПбГУ (окончил в… … Википедия
Драгилев В. — Валерий Олегович Драгилев (26 мая 1973, Ленинград 23 ноября 2007, Санкт Петербург) российский тележурналист После окончания средней школы в 1990 93 учился в Политехническом институте, затем перевелся на экономический факультет СПбГУ (окончил в… … Википедия
Драгилев, Валерий Олегович — Валерий Олегович Драгилев (26 мая 1973, Ленинград 23 ноября 2007, Санкт Петербург) российский тележурналист После окончания средней школы в 1990 93 учился в Политехническом институте, затем перевёлся на экономический факультет СПбГУ (окончил в… … Википедия
Драгилев, Валерий — Валерий Олегович Драгилев (26 мая 1973, Ленинград 23 ноября 2007, Санкт Петербург) российский тележурналист После окончания средней школы в 1990 93 учился в Политехническом институте, затем перевелся на экономический факультет СПбГУ (окончил в… … Википедия
Драгилев Валерий Олегович — Валерий Олегович Драгилев (26 мая 1973, Ленинград 23 ноября 2007, Санкт Петербург) российский тележурналист После окончания средней школы в 1990 93 учился в Политехническом институте, затем перевелся на экономический факультет СПбГУ (окончил в… … Википедия
