Книга: Мезенова Ольга Яковлевна «Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности. Учебное пособие»

Рассмотрены основные области и определения биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Охарактеризована пищевая биотехнология и этапы ее становления. Освещена профессиональная деятельность выпускника бакалавриата по направлению "Биотехнология" . Охарактеризовано становление высшего технического образования в России. Приведены структура и характеристики отраслей пищевой промышленности. Показаны основныенаправления развития пищевой биотехнологии с использованием микроорганизмов. Освещены микробная биотехнология и перспективы ее использования в промышленности. Описаны основы генетической инженерии, биоэнергетики, экологической биотехнологии, морской биотехнологии. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся в бакалавриате.

Издательство: "Моркнига" (2016)

ISBN: 978-5-903880-16-4

Купить за 740 руб в Лабиринте