Книга: Родионова Л.Я. «Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие. Гриф Министерства сельского хозяйства РФ»

Серия: "-"

Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям&# 171;Продукты питания из растительного сырья&# 187;,&# 171;Стандартизация и метрология&# 187;,&# 171;Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции&# 187;. Издание также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности. Гриф: Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению 35. 03. 07 —&# 171;Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции&# 187;и рекомендуется НМС по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе

Издательство: "Лань" (2018)

ISBN: 978-5-8114-2257-9

Купить за 1104 руб в My-shop