Книга: Л. З. Тель, Е. Д. Даленов, А. А. Абдулдаева, И. Э. Коман «Нутрициология. Учебник»

В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людейсреднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний. Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.

Издательство: "Литтерра" (2016)

Формат: 70x100/16, 544 стр.

ISBN: 978-5-4235-0214-0

Купить за 1389 руб на Озоне