Книга: Драгилев Абрам Иосифович, Хромеенков Владимир Михайлович, Чернов Мишель Евгеньевич «Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное, кондитерское. Учебник»

Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература"

Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" . В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.. 3-е издание, стереотипное.

Издательство: "Лань" (2016)

ISBN: 978-5-8114-2242-5

Купить за 2506 руб в Лабиринте