Книга: О. А. Голубенко, Н. В. Коник «Экспертиза качества и сертификация кондитерских товаров. Учебное пособие»

Серия: "ПРОФИль"

Приводятся товароведные характеристики кондитерских товаров, раскрываются вопросы контроля качества и сертификации сырья и продукции, сортировки, упаковки, экспертизы, оценки качества и др., а также область применения законов РФ "О защите прав потребителей" и "О техническом регулировании" . Содержание пособия полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования третьего поколения (ОП. 02). Для студентов учреждений СПО, обучающихся по специальностям "Организация обслуживания в общественном питании", "Менеджмент (по отраслям)", "Коммерция (по отраслям)" . "Товароведение и экспертизакачества потребительских товаров" .

Издательство: "Альфа-М, Инфра-М" (2015)

Формат: 60x90/16, 238 стр.

ISBN: 978-5-98281-242-1, 978-5-16-004222-0

Купить за 409 руб на Озоне