Книга: Л. П. Нилова «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник»

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

Серия: "Высшее образование"

В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации.

Издательство: "Инфра-М" (2016)

Формат: 60x90/16, 448 стр.

ISBN: 978-5-16-004440-8

Купить за 917 руб на Озоне

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Товароведение и экспертиза зерномучных товаровВ учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе… — ГИОРД, (формат: 60x90/16, 416 стр.) Подробнее...2005386бумажная книга
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. УчебникВ учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 448 стр.) Высшее образование Подробнее...20163015бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»