Книга: Л. П. Нилова «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров»

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе; приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Особое внимание уделено современным тенденциям расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации.

Издательство: "ГИОРД" (2005)

Формат: 60x90/16, 416 стр.

ISBN: 5-901065-88-3

Купить за 386 руб на Озоне

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. УчебникВ учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и… — Инфра-М, (формат: 60x90/16, 448 стр.) Высшее образование Подробнее...2016917бумажная книга
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. УчебникВ учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 448 стр.) Высшее образование Подробнее...20163015бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»