Книга: О. М. Соловьева, Г. К. Миронова, А. П. Елепин «Кулинария. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие. В 2 частях. Часть 1»

Серия: "Профессиональное образование"

Учебное пособие «Кулинария» разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом на основе модульно-компетентностного подхода и является составной частью учебно-методического комплекта по профессии «повар». Пособие включает в себя учебный материал, задания разного уровня сложности и формы представления, практические работы, позволяющие учащимся самостоятельно изучать, закреплять материал и осуществлять самопроверку. Учебное пособие предназначено для обучения поваров, кондитеров в учебных заведениях профессионального образования, может быть использовано при всех формах подготовки работников общественного питания, включая дистанционное обучение, а также для переподготовки кадров службой занятости.

Издательство: "Академкнига/Учебник" (2011)

Формат: 70x90/16, 176 стр.

ISBN: 978-5-49400-024-8, 978-5-49400-025-5

Купить за 517 руб на Озоне