Книга: Пономарева Е.И. «Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ»
|
Серия: "-" Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению "Продукты питания из растительного сырья", профилю" Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" . Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. В учебном пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами, по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы. Предназначено для бакалавров профиля" Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" . Пособие может быть полезно технологам хлебопекарных предприятий, слушателям курсов повышения квалификации, магистрантам, аспирантам. Издательство: "Лань" (2017)
ISBN: 978-5-8114-1774-2 Купить за 898 руб в My-shop |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Понормарева Елена Ивановна, Лукина Светлана Ивановна, Алехина Надежда Николаевна | Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ | Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки… — Лань, (формат: 84x108/32, 316 стр.) Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | 2016 | 1162 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
ПОНОМАРЕВА Нина Аполлоновна — (р. 1929) российская спортсменка (легкая атлетика), заслуженный мастер спорта (1952). Чемпионка Олимпийских игр (1952, 1960), Европы (1954) и СССР (1951 56, 1958 59) в метании диска; обладательница первой в истории советского спорта золотой… … Большой Энциклопедический словарь
Пономарева Софья Дмитриевна — Пономарева (Софья Дмитриевна, урожденная Позняк, 1800 1824) представительница одного из Петербургских литературных салонов 20 х годов. Хорошо образованная, она сумела сгруппировать вокруг себя многих тогдашних литераторов. Особенно часто бывал у… … Биографический словарь
Пономарева, Ксения Юрьевна — Член Совета директоров, бывший генеральный директор компании ОРТ Общественное российское телевидение (1997 1998); родилась 19 сентября 1961 г. в Москве; окончила филологический факультет МГУ в 1984 г.; 1984 1986 преподаватель русского языка и… … Большая биографическая энциклопедия
Пономарева, Елена Георгиевна — Елена Георгиевна Пономарева Дата рождения: 21 ноября 1967(1967 11 21) (43 года) Место рождения: Благовещенск, Амурская область, РСФСР, СССР Страна … Википедия
Пономарева, Софья Дмитриевна — (род. в 1800 г., ум. 4 го мая 1824 г. в Петербурге) дочь Д. П. Поздняка. Это была отлично образованная женщина, бойко говорившая на четырех европейских языках, превосходно владевшая языком русским и недурно знавшая "легкую" иностранную… … Большая биографическая энциклопедия
Пономарева — (Софья Дмитриевна, урожденная Позняк, 1800 1824) представительница одного из петербургских литературных салонов 20 х гг. Хорошо образованная, она сумела группировать вокруг себя многих тогдашних литераторов. Особенно часто бывал у неё А. Е.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
