Книга: З. Х. Давлетов «Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие»
|
Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература" Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация "Охотоведение" . В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц; технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных; временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях; технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром, маринованием; органолептических и лабораторных методов исследования степени свежести и требования к качеству продукции. Рассматриваются особенности состава, свойств, использования, условий произрастания, технологии и сроков сбора, первичной обработки, хранения, консервирования и требований к качеству разных видов, групп грибов, орехов, ягод и других сочных плодов. Показаны особенности состава, свойств, технологии обработки и хранения лекарственно-технического сырья промысловых зверей и птиц: панты оленей и сайгаков, желчь и жир млекопитающих, бобровая и кабарожья струя, щетина,... Издательство: "Лань" (2015) Формат: 70x100/16, 424 стр.
ISBN: 978-5-8114-1909-8 Купить за 1347 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Давлетов Закария Хадыевич | Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие | Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация&# 171;Охотоведение&#… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | 2015 | 1162 | бумажная книга |
| Давлетов Закария Хадыевич | Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие | Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация `Охотоведение`. В… — Лань, (формат: 70x100/16, 400 стр.) Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | 2015 | 1503 | бумажная книга |
| Давлетов З. | Товароведение и технология обработки мясо-дичной дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья Учебное пособие | Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация «Охотоведение». В… — (формат: Твердая бумажная, 400 стр.) Подробнее... | 2015 | 1362 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Давлетов, Баян Еркеевич — Давлетов Баян Еркеевич Дата рождения 8 марта 1924(1924 03 08) Место рождения село Татарский Азибей (ныне Актанышский район Татарстана) Дата смерти 21 … Википедия
ДАВЛЕТОВ — В России очень много русифицированных фамилий тюркского происхождения: Гарипов (‘иноземец’); Давлетов – Довлетов (‘удачливый’); Захидов (‘отшельник’); Исламов (‘преданный исламу’); Мусрепов (‘расточающий’); Набиев (‘пророк’), Сарачев, Сарычев… … Русские фамилии
Давлетов, Рамис Махиянович — Депутат Палаты Представителей Государственного Собрания Республики Башкортостан. Родился 12 ноября 1948 г. в с. Старокуяново, Бакалинский район, Башкортостан. Окончил Башкирский сельскохозяйственный институт, инженер механик. В 1966 1969 гг.… … Большая биографическая энциклопедия
Давлетов, Ахмет-Сагадат Гареевич — Ахмет Сагадат Гареевич Давлетов башк. Әхмәт Сәғәҙәт Гәрәй улы Дәүләтов 200px Дата рождения: 20 августа 1898(1898 08 20) М … Википедия
Давлетов — Давлетов (башк. Дәүләтов) башкирская и татарская фамилия. Известные носители: Давлетов, Абдрауф Ганеевич (1916 1943) Герой Советского Союза. Давлетов, Ахмет Сагадат Гареевич (1898 1974) советский врач хирург, профессор, заслуженный… … Википедия
Марсель Давлетов — Певец, композитор , автор исполнитель Марсель Давлетов Биография , творческий путь. Марсель Давлетов композитор, автор песен, стихов, аранжировщик, певец, музыкант . Автор альбома «Между небом и землёй» «Я вернулся домой» «Журавли»и таких… … Википедия
