Книга: Чарыева Марала Оджаровна «Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях»

Серия: "-"

Автор этой уникальной книги Марала Чарыева — один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания. В ее послужном списке — опыт работы в таком грандиозном отечественном проекте последних лет, как Олимпийские и Паралимпийские Игры в Сочи, руководство крупнейшими ресторанными компаниями&# 171;Росинтер Ресторантс Холдинг&# 187;и&# 171;Тинькофф&# 187;, сетью кинотеатров&# 171;Формула кино&# 187;,&# 171;Торговым домом&# 171;Компыолинк&# 187;, компанией&# 171;Вессо Линк Единая Пеиджинговая&# 187;. Доктор экономических наук, профессор кафедры&# 171;Национальная экономика&# 187;РАНХиГС Марала Чарыева имеет более чем 25-летний стаж научно-преподавательской деятельности, является автором научных книг, монографий и публикаций. В своей новой книге Марала Чарыева подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и гостей Зимней Олимпиады —самых престижных спортивных соревнований, проведенных в последние годы в нашей стране. Здесь содержится большое количество реальных кейсов, превращающих книгу впрактическое руководство для всех профессионалов занимающихся организацией общественных мероприятий. Мы уверены, что этот уникальный рассказ будет интересен и полезен как рестораторам, работающим в области массового питания, так и всем предпринимателям, которые хотели бы получить бесценный управленческий опыт из первых рук.

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2015)

Купить за 318 руб в My-shop