Книга: «Кулинария»
|
Книга «Кулинария» написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В последующих разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию. Институт питания Академии медицинских наук СССР, рассмотрев книгу «Кулинария», отметил, что она является ценным руководством для поваров. Министерство торговли СССР предложило Госторгиздату выпустить в свет настоящее издание в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Издательство: "Государственное издательство торговой литературы" (1955) Формат: 84x108/16, 960 стр.
Купить за 9500 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Кулинария | Книга «Кулинария» написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам… — Государственное издательство торговой литературы, (формат: 84x108/16, 960 стр.) Подробнее... | 1955 | 9900 | бумажная книга | |
| Кулинария | В книге "Кулинария" помещены рецептуры блюди кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в… — Государственное издательство торговой литературы, (формат: 84x108/16, 404 стр.) Подробнее... | 1959 | 3800 | бумажная книга | |
| Кулинария | В книге КУЛИНАРИЯ помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить как в… — Государственное издательство торговой литературы, (формат: 84x108/16, 442 стр.) Подробнее... | 1961 | 3100 | бумажная книга | |
| Кулинария | Книга КУЛИНАРИЯ написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам… — Государственное издательство торговой литературы, (формат: 84x108/16, 1168 стр.) Подробнее... | 1955 | 11000 | бумажная книга | |
| Г. Хазанов | Кулинария | Вашему вниманию предлагается книга Григория Хазанова "Кулинария" . Эта книжка поможет вам готовить любые… — Прометей, (формат: 60x84/16, 64 стр.) Подробнее... | 1990 | 70 | бумажная книга |
| Кулинария | В книге кулинария помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить как в… — Госторгиздат, (формат: 84x108/32, 400 стр.) Подробнее... | 1959 | 4200 | бумажная книга | |
| Кулинария | В книге "Кулинария" помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить как в… — Государственное издательство торговой литературы, (формат: 84x108/16, 402 стр.) Подробнее... | 1959 | 5625 | бумажная книга | |
| Кулинария | Вниманию читателей предлагается сборник рецептов "Кулинария" . В сборник вошли рецепты блюд национальных… — Общество "Знание" РСФСР, (формат: 84x108/32, 96 стр.) Подробнее... | 1990 | 190 | бумажная книга | |
| В. И. Ермакова | Кулинария | О том, как приготовить различные блюда из круп, овощей, фруктов, рыбы, мяса, яиц, творога, общеизвестных и… — Просвещение, (формат: 60x90/16, 192 стр.) Подробнее... | 1993 | 280 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
КУЛИНАРИЯ — кулинарное, поварское искусство. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907. кулинария (лат. culinas кухонный culina кухня) искусство приготовления пищи, а также собирательное название кушаний. Новый… … Словарь иностранных слов русского языка
КУЛИНАРИЯ — (от лат. culina кухня), искусство приготовлять пищу из продуктов животного, растительного (и минерального) происхождения в виде различных блюд. К. была известна еще в доисторические времена до появления глиняной посуды (напр. жарение мяса и рыбы… … Большая медицинская энциклопедия
КУЛИНАРИЯ — КУЛИНАРИЯ, кулинарии, мн. нет, жен. (от лат. culina кухня). 1. Искусство приготовления пищи. Курсы кулинарии. 2. собир. Кушанья. Изысканная кулинария. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
КУЛИНАРИЯ — КУЛИНАРИЯ, и и КУЛИНАРИЯ, и, жен. 1. Искусство приготовления пищи. 2. Магазин готовых блюд и пищевых полуфабрикатов. | прил. кулинарный, ая, ое (к 1 знач.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
КУЛИНАРИЯ — КУЛИНАРИЯ, и и КУЛИНАРИЯ, и, жен. 1. Искусство приготовления пищи. 2. Магазин готовых блюд и пищевых полуфабрикатов. | прил. кулинарный, ая, ое (к 1 знач.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
КУЛИНАРИЯ — Приготовление пищи удовольствие, к сожалению, ежедневное. Некая американская домохозяйка Одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же. Ален Лобро Кулинария это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат. Джон… … Сводная энциклопедия афоризмов
