Книга: Л. Г. Елисеева, М. А. Положишникова, А. В. Рыжакова, Т. Н. Иванова «Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения»

Серия: "Высшее образование"

Рассматриваются теоретические основы идентификационной и товарной экспертизы продуктов растительного происхождения, в том числе зерномучных товаров, свежих плодов и овощей, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских товаров и др. Особое внимание уделяется экспертизе генетически модифицированных пищевых продуктов растительного происхождения. Для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение", также специалистов торговли, работников таможенных и экспертных предприятий.

Издательство: "Инфра-М" (2013)

Формат: 60x90/16, 528 стр.

ISBN: 978-5-16-003821-6

Купить за 1026 руб на Озоне