Книга: «Рыба и морепродукты. Авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров»

Содержание этой книги основано на коллекции лучших рецептов, собранной Издательским домом "Ресторанные ведомости" . Ее авторы - знаменитые шеф-повара - представляютчитателям свои собственные разработки в области современной кулинарии и гастрономии. Здесь продемонстрированы актуальные тенденции рыбной кухни, приоткрыты профессиональные секреты, показаны тонкости приготовления блюд из разных видов рыбы и морепродуктов. Многие рецепты представлены в формате наглядных мастер-классов, позволяющих подробно изучить все этапы приготовления. Для читателей авторы специально отобрали рецепты, которые можно без труда воспроизвести на домашней кухне из доступных продуктов. Попробуйте приготовить любое из блюд и откройте для себя смелые, оригинальные вкусовые сочетания.

Издательство: "Ресторанные ведомости, Астрель, АСТ" (2010)

Формат: 60x84/8, 192 стр.

ISBN: 978-5-271-30818-5, 978-5-17-069835-6

Купить за 425 руб на Озоне