Book: «Холодные и горячие закуски»

Холодные и горячие закуски

Серия: "Приготовим и съедим"

Эта удобная в использовании книжка с рецептами посвящена горячим и холодным закускам из европейской и средиземноморской кухни. Закуской могут быть как сырые продукты, так и продукты, прошедшие тепловую обработку, часто многократную, такую как копчение, или простую, как жарка или запекание. Часто для приготовления закусок такие блюда охлаждают. Готовят закуски из рыбы и нерыбных продуктов моря, мяса, яиц, грибов, молочных и других продуктов. Большой ассортимент продуктов, входящих в состав холодных закусок, открывает неограниченные возможности для комбинирования по составу и оформлению. Оформлению холодных закусок, как и качеству приготовления, следует уделять особое внимание, оно должно быть изящным и возбуждать аппетит. Руководствуясь простыми и понятными рецептами из этой книги, вы сможете приготовить сельдь в сметане по-польски, раковые шейки со спаржей, волованы фаршированные, виноградные улитки, рулет из цыпленка с черносливом, яйца в голландском соусе, жульен из...

Издательство: "Диамант" (2005)

Формат: 84x90/32, 28 стр.

ISBN: 5-88155-531-7

Купить за 13 руб на Озоне

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Анастасия КривцоваХолодные и горячие закускиОт издателя:Холодные и горячие закуски входят в меню фуршетов, а также повседневных и праздничных застолий. Они отличаются большим разнообразием и красивым оформлением — (формат: 84х108/32 (~130x210 мм), 256стр. (цветные вклейки) стр.) Кулинарные секреты Подробнее...2014
105бумажная книга
Александр РатушныйХолодные и горячие закускиВ книге представлен широкий ассортимент холодных и горячих закусок. Приведены рецептуры закусок, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.Данная книга входит в серию… — Дашков и К, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Библиотека кулинара Подробнее...2018
89.9электронная книга
Илья МельниковХолодные и горячие закускиДаже скромный в материальном отношении стол, на котором две-три закуски дополняют основные блюда, выглядит вполне солидно и привлекательно. Причем, приготовление закусок зачастую не требует… — Мельников И.В., Кулинария Подробнее...
14.99электронная книга
Крамм ДагмарХолодные и горячие закускиЭта книга - настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Здесь собраны оригинальные, разнообразные, а главное, простые в приготовлении рецепты вкусных и аппетитных закусок для праздничного стола… — (формат: 84x108/32 (130х200 мм), 256 стр.) Подробнее...2007
310бумажная книга
Анастасия КривцоваХолодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!Холодные и горячие закуски входят в меню фуршетов, а также повседневных и праздничных застолий. Они отличаются большим разнообразием и красивым оформлением. В этойкниге собраны рецепты холодных и… — РИПОЛ Классик, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Кулинарные секреты (Рипол) Подробнее...2014
59электронная книга
Кузнецова Г.А.Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!Холодные и горячие закуски входят в меню фуршетов, а также повседневных и праздничных застолий. Они отличаются большим разнообразием и красивым оформлением. В этойкниге собраны рецепты холодных и… — РИПОЛ КЛАССИК, (формат: 84х108 /32 мм, 256 стр.) Кулинарные секреты Подробнее...2014
102бумажная книга
Шилов Петр СеменовичЗакуски: холодные и горячиеЗакуска обычно является началом трапезы. Можно сказать, что у закуски два основных назначения: способствовать пробуждению аппетита и одновременно - создать первоначальное насыщение, помогающее… — Проф-Издат, Питание и здоровье Подробнее...2010
308бумажная книга
Холодные и горячие салаты и закускиПопулярность салатов и закусок во всем мире не случайна, их готовят и в будни, и в праздники, на большую компанию и для романтического ужина, для того чтобы быстро подкрепись и чтобы в полной мере… — (формат: 84x108/32 (130х200 мм), 256 стр.) Полезная книга Подробнее...2012
29бумажная книга
Производственное обучение профессии "Повар" . В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюдаУчебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" . Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных… — Academia, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Повар, кондитер Подробнее...2012
727бумажная книга
Галина ПлахутинаПроизводственное обучение профессии Повар . В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюдаУчебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер . Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных… — Академия, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее...2012
631бумажная книга
Горячие и холодные закускиРедкий даже будничный стол, не говоря уж о праздничном, обойдется без закусок. Они могут быть как холодные, так и горячие и нужны для того, чтобы вызвать аппетит. Каждую закуску за столом стоит… — Слог, (формат: 62x64/16, 96 стр.) Подробнее...2015
136бумажная книга
Горячие и холодные закуски и холодный буфетРепринт с издания. Москва, тип. т-ва И. Д. Сытина, 1915. КРАТКОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ: Предисловие; Закуски, как их подавать; Ужин; Завтрак; Отдел I. Закуски; Оглавление перваго отдела; Отдел II. Бутерброды… — Изд. В. Секачев, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Подробнее...2017
686бумажная книга
Другие книги по запросу «Холодные и горячие закуски» >>

Look at other dictionaries:

  • Закуски — Закуска в Азербайджане Греческая закуска Закуска (во французской кухне фр. hors d œuvre, entrée) еда, которая подается перед основными блюдами. Закуска часто употребляется вместе со спиртными напитками (аперитивом). Бывают холодные и горячие… …   Википедия

  • Горячие сэндвичи, запеченные в фольге — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Холодные бутерброды) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Холодные супы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Горячие соусы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ГОРЯЧИЕ СУПЫ — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Румынские соусы): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Горячие бутерброды с грибами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Крендели): | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Горячие бутерброды с сыром и луком — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Холодные соусы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Холодные говяжьи ребрышки — Кухня: Английская кухня Тип блюда: Вторые блюда Рецепт приготовления: В текущей категории (Английская кухня) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Горячие хлебцы с мясhым фаршем — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Цыплеhок с hачиhкой): | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Горячие рыбные буррито (вторые блюда) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.