Книга: Пыльнева Елена Викторовна, Морозова Мария Сергеевна «Капуста. Пособие для садоводов-любителей»

Серия: "Садоводам-любителям"

В России капуста - одна из основных овощных культур, занимающая 40% посевных площадей. Норма ее потребления на человека в год составляет 24 кг. Она дает высокие урожаи, морозостойка и хранится до мая-июня. Некоторые виды капусты (кольраби, пекинскую, цветную) можно выращивать в защищенном грунте. Помимо высокого содержания витамина С, в капусте обнаружен противоязвенный витамин U. Кроме того, свежая и квашеная капуста предписана при атеросклерозе, подагре, желчнокаменной болезни, гастритах, колитах, холециститах. Все виды капусты используются в свежем и переработанном виде. Ее квасят, тушат, варят, маринуют, консервируют, сушат и замораживают. В книге даны практические рекомендации по выращиванию разных сортов капусты на приусадебном участке. Цветные иллюстрации А. П. Зарубина. Бумага мелованная.

Издательство: "Ниола 21 век" (2007)

ISBN: 978-5-366-00150-2

Купить за 210 руб в Лабиринте