Книга: Яценков Н. «Новейшая и полная поваренная книга в двух частях»

Серия: "-"

Часть 1, содержащая в себе: как раздроблять по частям всякаго роду мясо, узнавать его доброту, и приготовлять самыя вкусныя скоромныя и пост[н]ыя кушанья; как огородные плоды приправлять, сушить и в прок заготовлять, с приобщением всяких пирожных, новейших рагу и соусов; также как разными образами составлять хороший уксус, солить огурцы, огородные коренья и грибы, делать масло, сыр и проч. Часть 2, содержащая всебе все кондиторския наставления, и во первых: когда должно срывать всякие летние плоды, сберегать их свежими на зиму и сушить; по том следуют разныя варенья, компоты, ягодники, мармелады, ратафии, сиропы, ликеры, бисквиты, дезертные кремы, разныя всякаго состава водки, наилучшие напитки, воды из всяких ягод, разныя наливки, вины, мороженое и желе; напоследок заключена, как делать постилы, французские конфекты, торты, мигдальные пирожки, каврижки и вкусные пряники. Собрана из достовернейшихи опытами изследованных домашних записок в пользу и употребление особам, любящим экономию. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1791 года (издательство "Типография Гиппиуса" ).

Издательство: "ЁЁ Медиа" (1791)

ISBN: 978-5-458-34574-3

Купить за 2003 руб в My-shop