Книга: Брюс Мэттел «Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки»

Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки

Книга станет неоценимым помощником тем, кто планирует начать или уже открыл собственную кейтеринговую компанию. В ней собрана вся информация, необходимая для создания, организации и управления успешным бизнесом. Вы узнаете, с чего следует начать, как установить правильные цены, спланировать и оборудовать кухню, нанять компетентный персонал и создать слаженный коллектив, управлять сотрудниками и обучать их, а также все о маркетинге, планировании мероприятий, управлении банкетным залом, разработке меню и о многом другом. Книга содержит подробные рекомендации по каждому аспекту работы кейтерье. Многочисленные профессиональные советы, которые показывают, как устранять возможные трудности и решать проблемы, и наглядные примеры, дополненные фотографиями, помогут вам добиться успеха в эТОЙ высоко конкурентной нише сферы услуг.

Издательство: "BBPG" (2012)

Формат: 50x84/8, 368 стр.

ISBN: 978-5-93679-167-3

Купить за 514.5 руб на Озоне

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесомОт издателя:Кейтеринг является одним из самых быстрорастущих сегментов индустрии общественного питания. Чтобы добиться успеха в этом высоко конкурентном сегменте, необходимо не только обладать… — (формат: 190х230 мм, 368стр. стр.) Подробнее...2012934бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»