Книга: Элек Мадьяр «Кулинарное искусство и венгерская кухня»

Кулинарное искусство и венгерская кухня

Будапешт, 1957 год. Издательство "Паннония" . Иллюстрированное издание. Издательский переплет. Сохранность хорошая. Настоящее издание содержит 25-летний опыт кулинарного искусства, гастрономические беседы, советы и рецепты Элека Мадьяра, которые публиковались в венгерской печати в течение десятилетий. Венгерская кухня в течениевеков обогащалась, перенимая и изучая разные способы приготовления блюд у других народов. Она не только изучила, но и видоизменила их. Рядом с новыми кулинарно-техническими способами она сохранила старые, часто требующие большей затраты труда и, таким образом, ей присуще огромное специфическое разнообразие. В настоящем издании публикуется приблизительно 1500 рецептов, которыми автор книги, знаток тонкого вкуса, посвящает читателя в тайны кулинарного искусства.

Издательство: "Паннония" (1957)

Купить за 900 руб на Озоне

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Элек МадьярКулинарное искусство и венгерская кухняЭта книга содержит 25-летний опыт кулинарного искусства, т. е. гастрономические беседы, советы и рецепты Элека Мадьяра, которые публиковались в венгерской печати в течение десятилетий. Сборник этих… — Паннония, Подробнее...1961
1200бумажная книга
Элек МадьярКулинарное искусство и венгерская кухняЭта книга содержит 25-летний опыт кулинарного искусства, т. е. гастрономические беседы, советы и рецепты Элека Мадьяра, которые публиковались в венгерской печати в течение десятилетий. Сборник этих… — Паннония, (формат: 240x165, 276 стр.) Подробнее...1955
1100бумажная книга
Элек МадьярКулинарное искусство и венгерская кухняБудапешт, 1957 год. Издательство "Паннония" . Иллюстрированное издание. Издательский переплет. Сохранность хорошая. Настоящее издание содержит 25-летний опыт кулинарного искусства, гастрономические… — Паннония, Подробнее...1957
900бумажная книга
Венгерская кухняОчередная книга из серии: "Кулинарное искусство народов мира" посвящена венгерской национальной кухне. Первый раздел данного издания составила "Малая венгерская поваренная книга" Кароя Гунделя… — Каравелла, (формат: 60x90/16, 256 стр.) Кулинарное искусство народов мира Подробнее...1994
730бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Австрийская кухня — Венский шницель с картофелем …   Википедия

  • Глава 6. СМЕСИ, ИЛИ КОМБИНАЦИИ ПРЯНОСТЕЙ —         Наряду с отдельными пряностями, которые порознь или в разных сочетаниях закладывают в пищу в процессе или в конце ее приготовления, в кулинарии применяются также сложные или составные пряности (смеси), заготавливаемые заранее из строго… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ —         Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность …   Большая энциклопедия кулинарного искусства


We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.