Книга: А. А. Вытовтов «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров»
|
Серия: "Высшее образование" Учебник написан с учетом требований Федерального закона "О техническом регулировании" общих и специальных технических регламентов, других нормативных документов. Рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования к упаковке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответствия, экспертиза различных групп и видов вкусовых товаров. Для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", слушателей системы повышения квалификации, а также практических работников. Издательство: "Инфра-М" (2013) Формат: 60x90/16, 576 стр.
ISBN: 978-5-16-004633-4 Купить за 560 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания | В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические… — ГИОРД, (формат: 60x90/16, 232 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Товароведение и экспертиза вкусовых товаров | Учебник написан с учетом требований Федерального закона О техническом регулировании общих и специальных… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 576 стр.) Высшее образование Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Фальсификация чая — разновидность продуктовой фальсификации, в результате которой покупателю продаётся низкокачественный или совершенно некачественный чай. Не сортируя, не отсеивая собранное, поскольку это трудно и невыгодно из за потери времени и сырья,… … Википедия
Малага (вино) — У этого термина существуют и другие значения, см. Малага (значения). Бочки с вином малага Малага& … Википедия
Марсала (вино) — У этого термина существуют и другие значения, см. Марсала. Марсала … Википедия
Низовое брожение — Низовое брожение способ производства пива. Низовое брожение производится с помощью дрожжей (Saccharomyces uvarum или Saccharomyces carlsbergensis) и является более современным и более распространённым по сравнению с верховым брожением.… … Википедия
Мускаты — У этого термина существуют и другие значения, см. Мускат. Гроздья чёрного муската Мускаты группа сортов винограда с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды, напоминающим … Википедия
Морс — … Википедия
