Книга: Райхлин Стивен «Мастер копчения»
Серия: "Кулинария. Вилки против ножей" Копчености… Немногие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Всеони имеют неповторимый вкус и характерные особенностями приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете:• Как коптить 171;классические 187;для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед! • Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину.• Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине. • Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене. Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем! Издательство: "ХлебСоль" (2018)
ISBN: 978-5-04-095917-4 Купить за 1183 руб в My-shop |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов | Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете… — ХлебСоль, Кулинария. Вилки против ножей Подробнее... | бумажная книга | ||
Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов | Копчености Немногие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте… — ХлебСоль, (формат: 84x108/16, 288 стр.) Кулинария. Вилки против ножей Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Крылов, Алексей Николаевич — Алексей Николаевич Крылов Дата рождения: 3 (15) августа 1863 … Википедия