Книга: Липатова Л. (ред.) «Технология продукции общественного питания Лабораторный практикум Учебное пособие»
|
В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой продукции. Приведены нормативно-тех-нологическая документация и ее использование на предприятиях общественного питания.. В пособии представлены лабораторные работы поприготовлению, оформлению различных полуфабрикатов, блюд, изделий и напитков.. Формат: Твердая глянцевая, 376 стр.
ISBN: 9785911343842 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее... | 2017 | 786 | бумажная книга |
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — Юрайт, Университеты России Подробнее... | 786 | бумажная книга | |
| О. В. Пасько, О. В. Автюхова | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — ЮРАЙТ, Университеты России Подробнее... | 2016 | 1017 | бумажная книга |
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — ЮРАЙТ, Профессиональное образование Подробнее... | 2017 | 986 | бумажная книга |
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — ЮРАЙТ, Университеты России Подробнее... | 986 | бумажная книга | |
| Ольга Владимировна Пасько | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — ЮРАЙТ, Университеты России электронная книга Подробнее... | 2016 | 449 | электронная книга |
| Ольга Владимировна Пасько | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — ЮРАЙТ, Профессиональное образование электронная книга Подробнее... | 2016 | 449 | электронная книга |
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии… — Юрайт, Университеты России Подробнее... | 2017 | 578 | бумажная книга |
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО | В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее... | 2017 | 578 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Буковый лес — Буковый лес лес с преобладанием бука … Википедия
БИБЛИОГРАФИЯ ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ — отраслевая библиография, предназначенная для формирования и распространения библиографич. информации по педагогике и нар. образованию. Б. п. библиографич. база исследоват. и практич. деятельности всех категорий специалистов отрасли. В задачи Б. п … Российская педагогическая энциклопедия
Шебалин В. Я. — Виссарион Яковлевич (29 V (11 VI) 1902, Омск 28 V 1963, Москва) сов. композитор, педагог и обществ. деятель. Нар. арт. РСФСР (1947). Доктор искусствоведения (1941). Деп. Верх. Совета РСФСР 2 го созыва. В 1928 окончил Моск. консерваторию… … Музыкальная энциклопедия
Вертоград заключенный — Никита Павловец Вертоград заключенный, 1670 е гг … Википедия
Раковский, Мартин — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Раковский. Мартин Раковский словацк. Martin Rakovský Дата рождения: около 1535 Место рождения: деревня Раково, район Мартин, Словакия … Википедия
СССР. Литература и искусство — Литература Многонациональная советская литература представляет собой качественно новый этап развития литературы. Как определённое художественное целое, объединённое единой социально идеологической направленностью, общностью… … Большая советская энциклопедия
