Книга: О. В. Пасько, О. В. Автюхова «Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата»
|
Производитель: "ЮРАЙТ" Серия: "Университеты России" Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал. Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторных занятий по профессиональной дисциплине, а также коснулись вопросов современных кулинарных технологий. ISBN:978-5-9916-9547-3 Издательство: "ЮРАЙТ" (2016)
ISBN: 978-5-9916-9547-3 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — Юрайт, Университеты России Подробнее... | 786 | бумажная книга | |
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — ЮРАЙТ, Университеты России Подробнее... | 986 | бумажная книга | |
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии… — Юрайт, Университеты России Подробнее... | 2017 | 578 | бумажная книга |
| Ольга Владимировна Пасько | Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии… — ЮРАЙТ, Университеты России электронная книга Подробнее... | 2017 | 319 | электронная книга |
| Пасько О.В. | Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии… — ЮРАЙТ, Университеты России Подробнее... | 2017 | 725 | бумажная книга |
| Ольга Владимировна Пасько | Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата | Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно… — ЮРАЙТ, Университеты России электронная книга Подробнее... | 2016 | 449 | электронная книга |
