Книга: Джум Т., Тамова М., Букалова М. «Санитария и гигиена питания Учебник»
|
Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП. Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19. 03. 04, 19. 04. 04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для работников предприятий общественного питания. Формат: Твердая бумажная, 544 стр.
ISBN: 9785977604758 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Е. А. Рубина | Санитария и гигиена питания | Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по… — Академия, (формат: 60x90/16, 272 стр.) Высшее профессиональное образование Подробнее... | 2011 | 1121 | бумажная книга |
| Прокопьева Е. | Организация питания в организациях общественного питания Учебник | Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта… — (формат: Твердая глянцевая, 400 стр.) Подробнее... | 2017 | 1389 | бумажная книга |
| Васюкова Анна Тимофеевна | Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. Учебник | Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и… — Кнорус, Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2019 | 1140 | бумажная книга |
| Васюкова А. | Микробиология физиология питания санитария и гигиена Учебник | Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, проанализированы основные пищевые инфекции и… — (формат: Твердая глянцевая, 198 стр.) Подробнее... | 2019 | 870 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
СОЦИАЛЬНАЯ ГИГИЕНА — СОЦИАЛЬНАЯ ГИГИЕНА. В обычном в буржуазных странах понимании С. г. означает «учение о воздействиях общественных и экономических влияний на народное здоровье? (Вольф). Гротьян различает «дескриптивную» С. г.,… … Большая медицинская энциклопедия
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
МЕДИЦИНСКАЯ ЛИТЕРАТУРА — МЕДИЦИНСКАЯ ЛИТЕРАТУРА. Содержание: I. Медицинская литература научная....... 54 7 II. Список мед. журналов (1792 1938)...... 562 III. Медицинская литература популярная..... 576 (цветники), лечебники (целебники, врачебники), фармакопеи (аптеки).… … Большая медицинская энциклопедия
МЕДИЦИНСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ I — МЕДИЦИНСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ I. История медицинского образования. Первые достоверные сведения о М. о. относятся к древнейшим историческим памятникам восточной культуры. В Месопотамии кодекс Хаммураби (около 2250 г. до н. эры) уже занимается врачебными … Большая медицинская энциклопедия
ФАРМАКОЛОГИЯ — (от греч. pharmakon лекарство, яд и logos слово, учение), наука о действии лекарственных веществ на живой организм. Самое слово Ф. впервые появилось в 17 в.; в 1693 г. Dale озаглавил свое сочинение по фармакогнозии «Pharmacologia, s.… … Большая медицинская энциклопедия
СССР. Естественные науки — Математика Научные исследования в области математики начали проводиться в России с 18 в., когда членами Петербургской АН стали Л. Эйлер, Д. Бернулли и другие западноевропейские учёные. По замыслу Петра I академики иностранцы… … Большая советская энциклопедия
