Книга: Хромова Л., Востроилов А., Байлова Н. «Молочное дело»
|
Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки ВО «Ветеринария и зоотехния» в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (бакалавр). Формат: Твердая глянцевая, 332 стр.
ISBN: 9785811424849 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Хромова Любовь Георгиевна, Востроилов Александр Викторович, Байлова Наталья Викторовна | Молочное дело. Учебник | Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2017 | 2585 | бумажная книга |
| Хромова Л.Г. | Молочное дело. Учебник. Гриф УМО вузов РФ | Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки ВО… — Лань, - Подробнее... | 2017 | 1374 | бумажная книга |
| Д. Г. Хромова, А. В. Востроилов, Н. В. Байлова | Молочное дело. Учебник | Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки ВО… — Лань, Подробнее... | 2017 | 1777 | бумажная книга |
| А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко | Молочное дело. Учебное пособие | В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки "Зоотехния", по профилю… — Лань, (формат: 84x108/32, 384 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | 2013 | 1163 | бумажная книга |
| А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко | Молочное дело. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России | В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки `Зоотехния`, по профилю… — Лань, (формат: 84x108/32, 384 стр.) Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | 2013 | 1690 | бумажная книга |
| Мамаев А., Самусенко Л. | Молочное дело Учебное пособие | В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль… — (формат: Твердая глянцевая, 384 стр.) Подробнее... | 2013 | 1126 | бумажная книга |
| Дмитрий Менделеев | Сочинения. Т. 16 : Сельское хозяйство и переработка сельскохозяйственных продуктов. Удобрения, агротехника, мелиорация, животноводство, молочное дело и сыроварение,виноделие и винокурение | — Библиотечный фонд, электронная книга Подробнее... | 1951 | электронная книга | |
| В.В. Битнер | Практическая энциклопедия Том 1 | Содержание: Что такое "Практическая энциклопедия" . Краткий медицинский словарь. Строительное дело и… — ЁЁ Медиа, - Подробнее... | 1903 | 1529 | бумажная книга |
| В.В. Битнер | Практическая энциклопедия Том 1 | Содержание: Что такое`Практическая энциклопедия`. Краткий медицинский словарь. Строительное дело и… — ЁЁ Медиа, Подробнее... | 1903 | 1719 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
МОЛОЧНОЕ ДЕЛО — 1) наука, изучающая состав и свойства молока (молоковедение), разрабатывающая методы его получения, первичной обработки, хранения и переработки. 2) Практич. организация получения, первичной обработки и переработки молока на молочные продукты.… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
молочное дело — молочное дело, 1) наука, изучающая состав и свойства молока (молоковедение), разрабатывающая методы его получения, первичной обработки, хранения и переработки.2) Практическая организация получения, первичной обработки и переработки молока на… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
МОЛОЧНОЕ ДЕЛО — Наука, изучающая состав и свойства молока, методы его получения, первичной обработки, хранения, переработки и технологии получения молочных продуктов. Благодаря достижениям молочного дела изучены состав и свойства молока многих видов животных,… … Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных
Россия. Экономический отдел: Россия в сельскохозяйственном отношении — I Вступление. Российская империя простирается от 34° до 77° с. ш. и от 35° до 203° в. д. Такая громадная территория не может не представлять чрезвычайного разнообразия. В общем можно сказать, что чем далее двигаться от западной границы, тем, при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
МОЛОК — 1 (в %) Казеин коровьего молока (в %) 10,95 2,85 1,3 8,8 2,8 1,0 4,6 1,2 0 11,0 3,1 7,0 10,5 3,2 1,2 4,5 1,5 0 высока: они одни вполне покрывают потребность растущего организма в белках. Содержит ли женское М. еще какие либо белковые тела, до сих … Большая медицинская энциклопедия
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
