Книга: Чуканова Нина Васильевна «Производственное обучение профессии Повар . Рабочая тетрадь. В 4-х частях. Часть 1. Учебное пособие для начального профессионального образования»

Производитель: "Неизвестный"

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 Повар, кондитер . В части 1 рассматриваются приемы и способы механической кулинарной обработки продуктов. Приведены вопросы, задания, направленные на закрепление теоретических знаний по механической кулинарной обработке овощей и грибов, рыбы, нерыбных морепродуктов, мяса, мясопродуктов и сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 Повар, кондитер в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. ISBN:978-5-4468-0077-3

Издательство: "Неизвестный" (2013)

ISBN: 978-5-4468-0077-3

Купить за 334 грн (только Украина) в