Книга: Дэвид Вишарт « "Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу"»
О чем эта книга: Десять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он предложил упростить запутанные описания и начал сравнивать и классифицировать вики по вкусу, используя «вкусовой профиль». В этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и т. д. В издании описано порядка 62 вискикурен, включая всех новых британских и ирландских производителей односолодового виски, которые появились в последние 10 лет. Каждая запись содержит краткое описание завода, информацию для посетителей, дегустационные примечания автора и его вкусовые профили, в соответствии с инновационной классификацией, заключающейся в следующем. Стандартный вкусовой профиль виски состоит из 12 вкусовых характеристик, в которых сгруппированы свыше 400 прилагательных и описательных существительных из словарядля описания виски. Для оценки виски рядом каждой из 12 вкусовых категорий ставят в балл по шкале от 0 до 4 в зависимости от интенсивности характеристики, присутствующей в виски. Стандартный вкусовой профиль оценивали в баллах для каждого виски, затем данные профили применили для классификации всех основных солодовых виски, пользуясь таким известным научным методом, как «кластерный анализ». При помощи этого метода солодовые виски, получившие одинаковые баллы по всем 12 вкусовым характеристикам, группировали в одни и те же кластеры. В результате в один кластер попали все виски с аналогичными вкусовыми профилями, а сами кластеры различаются друг от друга одной или несколькими характеристиками/признаками вкуса. Выделенные кластеры служат достаточным руководством для человека, регулярно пьющего солодовый виски, и окажут большую помощь новичкам. Описанная классификацияполностью одобрена Шотландской индустрией производителей виски (Scotch Whisky Industry). За ее создание автор получил звание «Хранителя чаши» в 2006 г. Эта книга поможет вам сориентироваться в увлекательном мире солодового виски и расставить маяки на пути познания напитка. Издательство: "BBPG"
ISBN: 9785936791932 |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Whisky Classified: Choosing Single Malts by Flavour | От издателя:Cutting through the confusing jargon often used to describe single malts, this book, now fully updated, replaces it with an objective and easily applied guide to taste using a… — (формат: 160x240мм, 272 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу | В юбилейном издании книги проведена классификация виски на основе более чем 100 доступных марок, которые… — (формат: 160x240мм, 272стр. (цветные иллюстрации) стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу | Десять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он… — Бизнес ту Бизнес ЗАО, Вина и напитки мира Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Клан Ролло — Клан Ролло … Википедия
Клан Баннермэн — Клан Баннермэн … Википедия
Дугласы — Клан Дуглас … Википедия
Клан Эберкромби — Клан Эберкромби … Википедия
Клан Барклай — Клан Барклай … Википедия
Клан Карнеги — Клан Карнеги … Википедия