Книга: Дэвид Вишарт «Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу»

Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу

Серия: "Вина и напитки мира"

Десять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он предложил упростить запутанные описания и начал сравнивать и классифицировать вики по вкусу, используя"вкусовой профиль". В этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и т. д. В издании описано порядка 62 вискикурен, включая всех новых британских и ирландских производителей односолодового виски, которые появились в последние 10 лет. Каждая запись содержит краткое описание завода, информацию для посетителей, дегустационные примечания автора и его вкусовые профили, в соответствии с инновационной классификацией, заключающейся в следующем. Стандартный вкусовой профиль виски состоит из 12 вкусовых характеристик, в которых сгруппированы свыше 400 прилагательных и описательных существительных из словарядля описания виски. Для оценки виски рядом каждой из 12 вкусовых категорий ставят в балл по шкале от 0 до 4 в зависимости от интенсивности характеристики, присутствующей в виски. Стандартный вкусовой профиль оценивали в баллах для каждого виски, затем данные профили применили для классификации всех основных солодовых виски, пользуясь таким известным научным методом, как"кластерный анализ". При помощи этого метода солодовые виски, получившие одинаковые баллы по всем 12 вкусовым характеристикам, группировали в одни и те же кластеры. В результате в один кластер попали все виски с аналогичными вкусовыми профилями, а сами кластеры различаются друг от друга одной или несколькими характеристиками/признаками вкуса. Выделенные кластеры служат достаточным руководством для человека, регулярно пьющего солодовый виски, и окажут большую помощь новичкам. Описанная классификация полностью одобрена Шотландской индустрией производителей виски (Scotch Whisky Industry). За ее создание автор получил звание"Хранителя чаши"в 2006 г. Эта книга поможет вам сориентироваться в увлекательном мире солодового виски и расставить маяки на пути познания напитка.

Издательство: "Бизнес ту Бизнес ЗАО"

ISBN: 978-5-936-79193-2

Купить за 1576 руб в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Дэвид ВишартКлассификация виски. Как выбрать виски по вкусуДесять лет назад Дэвид Вишарт совершил революцию и изменил наше понимание односолодового виски: он предложил упростить запутанные описания и начал сравнивать и классифицировать вики по вкусу… — Бизнес ту Бизнес ЗАО, (формат: 230.00mm x 162.00mm x 24.00mm, 272 стр.) Вина и напитки мира Подробнее...
1576бумажная книга
Вишарт ДэвидКлассификация виски. Как выбрать виски по вкусуВ юбилейном издании книги проведена классификация виски на основе более чем 100 доступных марок, которые производят в настоящее время на вискикурнях Великобританиии Ирландии. В книге представлен… — BBPG, - Подробнее...2015
1922бумажная книга
Вишарт, ДэвидКлассификация виски. Как выбрать виски по вкусуВ юбилейном издании книги проведена классификация виски на основе более чем 100 доступных марок, которые производят в настоящее время на вискикурнях Великобританиии Ирландии. В книге представлен… — Эксмо, (формат: 230.00mm x 162.00mm x 24.00mm, 272 стр.) вина и напитки мира Подробнее...2015
1575бумажная книга
Дэвид ВишартКлассификация виски. Как выбрать виски по вкусуВ юбилейном издании книги проведена классификация виски на основе более чем 100 доступных марок, которые производят в настоящее время на вискикурнях Великобританиии Ирландии. В книге представлен… — BBPG, (формат: Твердая бумажная, 272 стр.) Подробнее...2013
1650бумажная книга
Дэвид ВишартКлассификация виски. Как выбрать виски по вкусуВ юбилейном издании книги проведена классификация виски на основе более чем 100 доступных марок, которые производят в настоящее время на вискикурнях Великобританиии Ирландии — (формат: 160x240мм, 272стр. (цветные иллюстрации) стр.) Подробнее...2015
1125бумажная книга
Вишарт ДэвидКлассификация виски. Как выбрать виски по вкусуВ этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и т. д. В издании описано порядка 62… — ЭКСМО, (формат: мягкий, 270 стр.) Подробнее...2015
2699бумажная книга
Классификация виски. Как выбрать виски по вкусуВ этой книге читатель найдет подробное описание новой классификации, а также основные сведения о виски: история напитка, технология производства, регионы виски и т. д. В издании описано порядка 62… — Издательство BBPG, (формат: мягкий, 270 стр.) Подробнее...2015
1908бумажная книга
Людмила ГабриельКлассификация виски. Как выбрать виски по вкусуПутеводитель в мире виски — подарок алкогурману и просто — человеку, который хочет все знатьСорта виски разнятся. Одни считаются благородн — BBPG, (формат: Твердая бумажная, 272 стр.) Подробнее...2015
989бумажная книга
Вишарт Д.Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу — BBPG, (формат: 160х240, 288 стр.) внесерийное издание Подробнее...2012
1820бумажная книга
Вишарт Д.Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу — BBPG, (формат: Твердая бумажная, 272 стр.) Подробнее...2015
1803бумажная книга