Книга: «Соусы и подливы»

Соусы и подливы

Производитель: "Рипол Классик"

Серия: "Ваш домашний повар"

От издателя:В этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки длясалатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд, маринады для шашлыка, блюд на гриле, овощных и грибных консервов, кляр и панировка для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов.

Формат: 60x84/32 (100х140 мм), 576стр. стр.

ISBN: 978-5-386-04062-8

Рипол-классик

РИПОЛ классик
Тип

группа компаний

Год основания

1996 год

Расположение

109147, Россия, г. Москва, ул. Б. Андроньевская , 23

Ключевые фигуры

Сергей Михайлович Макаренков, генеральный директор

Сайт

ripol.ru

Группа Компаний «РИПОЛ классик» — издательство, в настоящее время входит в число десяти крупнейших издательств России. Основано в 1996 году.

Издательство является многопрофильным, приоритетные направления издательства - художественная литература, детская иллюстрированная книга, а также нон-фикшн и прикладная литература (биографии, словари, книги по здоровому образу жизни и др.).

Авторы издательства: Денис Драгунский, Бернард Вербер, Валери Жискар д’Эстен, Редьярд Киплинг, 50 Cent, Юрий Гейко, Ольга Лукас, Роберт Грин, Юрий Вяземский, Леонард Коэн, Шарль Азнавур, Андрей Колесников, Суад, Софи Одуин-Мамикониан, Морис Жорж Дантек, Альберто Васкес-Фигероа, Кассандра Клэр, Дуглас Кеннеди, Дэвид Николлс.

Генеральный директор издательства - Макаренков Сергей Михайлович.

Содержание

История

Своё начало история издательства берёт из конца 1980-х годов. Был маленький антикварно-букинистический магазин, который однажды подвергся ограблению. Чтобы расплатиться с долгами, владельцы магазина взяли на реализацию тираж журнала «Он и Она». Тираж был успешно продан, после чего было принято решение самим издавать книги.

Все началось с романов «Апостолы» и «Правила хорошего тона». Первые настоящие деньги были заработаны на книге «Анжелика в Берберии», которую дописывали сами издатели. Аббревиатура «РИПОЛ» образовалась из сочетания слов «реклама» и «полиграфия», которое позже просто стало маркой издательства. Постепенно расширялся спектр издаваемых книг, росли тиражи и продажи. Потом грянул кризис, учредители старого издательства расстались. Главным акционером стал С.М. Макаренков. Тогда же окончательно оформился Издательский дом «РИПОЛ классик».

Издательство вышло на рынок с серией «Бессмертная библиотека» в 50-ти томах. Тогда же обозначился рост популярности первых авторов издательства, таких как Наталья Ивановна Степанова, Дмитрий и Надежда Зима, Бернар Вербер, Маша Царева.

Во второй половине 1990-х годов было выпущено 3256 наименований книг самой разнообразной тематики. В новом тысячелетии издательство начало экспериментировать с позиционированием на рынке и самоидентификацией. В результате 2001 год ознаменовался выпуском всего четырех книг, успешной из которых стала лишь одна – очередная публикация Натальи Степановой, зарекомендовавшей себя в качестве одного из основных авторов издательства.

В 2004 году РБК.рейтинг поставил «Рипол-классик» на 13-е место по объёмам тиража среди российских издательств.[1] А в 2009 издательство уже занимало 8 строку российского рейтинга.[2]

В последующие годы количество изданий и их тиражи начали расти: от 12 наименований в 2002 году до 945 в 2011. Многие из них выдержали по несколько переизданий и до сих пор востребованы на книжном рынке. Постепенно сошли на нет серии фантастики и детективов. Книги данных жанров издавались лишь время от времени. Увеличилась доля non-fiction и интеллектуальной литературы.

Настоящей сенсацией стала книга Суад «Сожжённая заживо». Она была продана тиражом свыше 300 000 экз. С нее началась серия издательства под названием «Документ», в которой выходили реальные истории женщин, подвергшихся жестокому обращению и насилию. Тогда же издательство начало активную работу с зарубежными авторами. Например, популярность культового французского писателя Бернара Вербера достигла такого размаха, что его книги мгновенно становились бестселлерами и выходили сразу в нескольких сериях и разных исполнениях.

Книги издательства неоднократно были отмечены такими престижными наградами, как «Лучшая книга года», «Лучшая серия года», «Издательство года».

Издательство сегодня

Сегодня книги издательства продаются по всей стране, в странах СНГ и за рубежом.

В 2009 году в издательстве «РИПОЛ классик» было открыто новое направление, посвящённое детской книге, которое позволило издательству стать одним из лидеров детского книгоиздания. Серия «Шедевры книжной иллюстрации» - бренд 2011 года. В рамках этой серии были изданы книги с иллюстрациями Эрика Булатова и Олега Васильева, Бориса Дехтерёва, П.Дж.Линча и других известных художников.

Сейчас активно развивается несколько направлений книгоиздательской деятельности:

  • Наталья Степанова – календари, сонники, сборники заговоров и народных примет;
  • Огромный спектр книг о здоровом образе жизни, правильном питании, народных средствах от разных болезней, травники, книги по фен-шуй и т.п.;
  • Биографическая и автобиографическая литература;
  • Словари PONS и визуальные словари;
  • Литература для женщин – серии «Есть, молиться, любить», «Пока я жива», книги Эмили Макгуайр, Эльвиры Барякиной, Мартины Маккатчен и др. Следует отметить, что данная литература не является типичным «женским чтивом», но может быть интересна читателям любого пола.
  • Серии "Pocket&Travel", "Book&Travel", "Book&Biography": бестселлеры прошлых лет и новинки разных жанров, изданные в карманном формате и рассчитанные на максимальный охват читательской аудитории;
  • Сборники афоризмов.

Несмотря на относительно небольшой объем публикуемой литературы, книги издательства регулярно попадают в топы продаж основных книготорговых магазинов России. В последнее время особенной популярностью пользуются издания Найджела Латты, Давида Серван-Шрейбера, Дэвида Николлса, Максима Шаттама, а также серия визуальных энциклопедий «Как читать…»

Книжные серии издательства

  • The best of Ripol
  • Best
  • Book&travel
  • Lovebook
  • Pocket&travel
  • Авторская серия Бернара Вербера
  • Авторская серия Дугласа Кеннеди
  • Авторская серия Марии Нуровской
  • Багровые реки
  • Биография-легенда
  • Боже, спаси…
  • Документ
  • Есть, молиться, любить
  • Империя бестселлеров
  • Молодой Шерлок Холмс
  • Наблюдая за …
  • Неоклассика
  • Нет такого слова
  • Одиночество простых чисел
  • Остров
  • По-настоящему хорошая книга
  • Прежде, чем ваш ребенок сведет вас с ума
  • Проект «Фексеус»
  • Реальные истории
  • Стиль жизни: есть, молиться, любить
  • Сумеречные охотники
  • Убийство по Фрейду
  • Умная книга в подарок
  • Шедевры книжной иллюстрации

Критика в адрес издательства

  • Случайный и непродуманный характер многих изданий
  • Отсутствие четко выраженной идеологии издательства
  • Нередки случаи нескоординированной работы издательства и авторов – публикация черновика книги А.Л. Ястребова «Наблюдая за женщинами», многочисленные опечатки и т.п.
  • Скандальный характер многих книг Натальи Степановой, подвергаемых критике за шарлатанство и оскорбление чувств верующих, а также откровенный плагиат магических рецептов и заклинаний

Интересные факты

  • В 2011 году книга Дэвида Фридмана «Пенис. История взлетов и падений» получила антипремию «Абзац» за корректуру, не отвечающую требованиям современного книгоиздания
  • Сборник рассказов Дениса Драгунского «Нет такого слова» вошел в тройку лучших книг по версии «Проза-2009»
  • Сборник рассказов Дениса Драгунского «Плохой мальчик» вошел в список 50-ти лучших книг по версии «Большая книга-2010»
  • В 2009 году Межрегиональное общественное движение «Народный собор» и межрегиональная правозащитная организация «Справедливость» при поддержке Комитета по консолидации женского движения в России подали заявление в прокуратуру РФ с просьбой наряду с издательствами «Астрель» и «Добрая книга» привлечь РИПОЛ классик к установленной законом ответственности за распространение и издание содержащей порнографию детской литературы в связи с выпуском издательством книги «Детям о сексе. Про это по секрету». Книга прошла экспертную проверку, которой не была признана содержащей порнографию.

Партнёры

Издательство сотрудничает с LiveLib.ru — социальной сетью любителей книг.

Ссылки

Примечания


Источник: Рипол-классик

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Соусы и подливыВ этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к… — Рипол Классик, (формат: 60x84/32, 576 стр.) Ваш домашний повар Подробнее...2012
85бумажная книга
ОтсутствуетСоусы и подливыВ этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к… — РИПОЛ Классик, Ваш домашний повар электронная книга Подробнее...2012
45электронная книга
Соусы, подливы, заправкиВ этой книге собрано множество рецептов разнообразных соусов - темные и светлые, на основе молока и… — Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, (формат: 70x100/16, 128 стр.) Подробнее...2013
249бумажная книга
Карлсен С.Соусы, подливы, заправкиВ этой книге собрано множество рецептов разнообразных соусов - темные и светлые, на основе молока и… — Клуб сімейного дозвілля / Клуб семейного досуга, (формат: 70x100/16, 128 стр.) Кулинарное искусство Подробнее...2013
309бумажная книга
С. В. СеменоваСоусы и приправыВсе традиционные и новые оригинальные рецепты соусов собраны под одной обложкой в этой замечательной книге… — Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, (формат: 60x90/16, 96 стр.) 155рецептов наших бабушек Подробнее...2014
233бумажная книга
ОтсутствуетЗапеканки в мультиварке• Запеканки и мультиварка созданы друг для друга: идеальная форма, идеальные блюда без подгоревших корочек… — Эксмо, Любимые рецепты электронная книга Подробнее...2014
19.99электронная книга
150 мясных блюдМясо всегда будет желанным гостем на наших столах. Они не мыслимы без мясных закусок, жаркого, отбитых сочных… — Эксмо, Кулинарная ярмарка Подробнее...2015
68бумажная книга
150 мясных блюдМясо всегда будет желанным гостем на наших столах. Они не мыслимы без мясных закусок, жаркого, отбитых сочных… — Издательство "Эксмо" ООО, Кулинарная ярмарка Подробнее...2015
77бумажная книга
Чудо-творогТворог издавна считается основным продуктом питания у славян. Наши предки использовали его в своём рационе… — Рипол-Классик, Подробнее...2017
463бумажная книга
Сайдакова Раиса ИвановнаГотовим из фруктов и ягод. Лучшие кулинарные рецептыДесерты и выпечка, напитки и заготовки&# 171;в зиму&# 187;— все это, безусловно, можно приготовить из фруктов и… — Виват, Полезная книга Подробнее...2017
225бумажная книга
Другие книги по запросу «Соусы и подливы» >>

См. также в других словарях:

  • Соусы, пасты, подливы от 17.04.99 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дары моря): | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Соусы —         Соус не блюдо, соус инструмент, некогда один из самых важных для повара, ныне реже используемый, но все же сохраняющий свое значение «создателя» или «регулятора» вкуса блюда. Французы говорят: архитектор прикрывает свои ошибки фасадом,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Устрицы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дары моря): | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Морской гребешок с гарниром из картофеля, овощей и лимона — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дары моря): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Морской гребешок заливной — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дары моря): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»