Книга: Чаблин Б.В. «Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры»

Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры

Серия: "Бакалавр и магистр. Академический курс"

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам&# 171;Технологическое оборудование предприятий общественного питания&# 187;и&# 171;Технологическое оборудование отрасли&# 187;. Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципомдействия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Издание исправленное и дополненное.

Издательство: "Юрайт" (2019)

ISBN: 978-5-534-10388-5

Купить за 1082 руб в My-shop

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратурыВ учебнике содержатся материалы по курсу&# 171;Оборудование предприятий общественного питания&# 187;. Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического… — Юрайт, Бакалавр и магистр. Академический курс Подробнее...20191910бумажная книга
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для СПОВ учебнике содержатся материалы по курсу&# 171;Оборудование предприятий общественного питания&# 187;. Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее...20191787бумажная книга
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратурыВ учебнике содержатся материалы по курсу&171;Оборудование предприятий общественного питания&187;. Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического… — ЮРАЙТ, Бакалавр и магистр. Академический курс Подробнее...20192471бумажная книга
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для СПОВ учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам&# 171;Технологическое оборудование предприятий общественного питания&# 187;и&# 171;Технологическое… — Юрайт, Профессиональное образование Подробнее...20191082бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»