Электронная книга: Борис Владимирович Чаблин «Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры»
Серия: "Бакалавр и магистр. Академический курс" В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Издательство: "ЮРАЙТ" (2019)
ISBN: 9785534103885 электронная книга Купить за 749 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для бакалавриата и магистратуры | В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены… — ЮРАЙТ, Бакалавр и магистр. Академический курс электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО | В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам… — ЮРАЙТ, Профессиональное образование электронная книга Подробнее... | электронная книга |