Электронная книга: Борис Владимирович Чаблин «Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры»

Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры

Серия: "Бакалавр и магистр. Академический курс"

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

Издательство: "ЮРАЙТ" (2019)

ISBN: 9785534103885

электронная книга

Купить за 749 руб и скачать на Litres

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для бакалавриата и магистратурыВ учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены… — ЮРАЙТ, Бакалавр и магистр. Академический курс электронная книга Подробнее...20191229электронная книга
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПОВ учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам… — ЮРАЙТ, Профессиональное образование электронная книга Подробнее...2019749электронная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»