Книга: Бурова Татьяна Евгеньевна «Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие»
|
Производитель: "Лань" Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература" В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению&171;Технология продукции и организация общественного питания&187;, магистерская программа&171;Промышленные технологии кулинарной продукции&187;, и бакалавров, обучающихся по направлению&171;Технология продукции и организация общественного питания&187;, программы&171;Технология продукции и организация ресторанного дела&187;и&171;Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий&187;. Издательство: "Лань" (2019)
ISBN: 978-5-8114-3216-5 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Госпремия РФ — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… … Википедия
Госпремия России — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… … Википедия
Государственная премия РФ — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… … Википедия
Государственная премия Российской федерации — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… … Википедия
Государственная премия Российской Федерации в области литературы и искусства — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… … Википедия
Государственная премия России — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… … Википедия
