Книга: Максимова С.Н. «Технология консервов из водных биологических ресурсов»
|
Производитель: "Лань" Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература" В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений и студентов образовательных учреждений СПО, обучающихсяпо направлению&171;Продукты питания животного происхождения&187;, а также специалистов в области переработки водных биологических ресурсов. Издательство: "Лань" (2019)
ISBN: 978-5-8114-3331-5 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие | В учебном пособии приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технология консервов из водных биологических ресурсов | В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Максимова Е. С. — МАКСИМОВА Екатерина Сергеевна (р. 1.2.1939, Москва), сов. артистка. Нар. арт. СССР (1973). С 1958, по окончании Моск. хореографич. уч ща (ученица Е. П. Гердт), в Большом т ре. Ещё ученицей (1957) выступила в партии Маши на сцене этого т ра.… … Балет. Энциклопедия
МАКСИМОВА — Екатерина Сергеевна (род. 1939), артистка балета, народная артистка СССР (1973). Жена В. В. Васильева. В 1958 88 в Большом театре. Партии: Жизель ( Жи зель А. Адана), Фригия ( Спартак А.И. Хачатуряна), Маша, Аврора ( Щелкунчик , Спящая красавица… … Русская история
Максимова — Содержание 1 Максимова 1.1 А 1.2 В 1.3 Е … Википедия
Максимова А. — Антонина Максимова Имя при рождении: Антонина Михайловна Максимова Дата рождения: 7 ноября 1916 Место рождения: Тула … Википедия
Максимова А. М. — Антонина Максимова Имя при рождении: Антонина Михайловна Максимова Дата рождения: 7 ноября 1916 Место рождения: Тула … Википедия
Максимова — Екатерина Сергеевна (р. 1.2.1939, Москва), советская артистка балета, народная артистка СССР (1973). В 1958 окончила Московское хореографическое училище (класс Е. П. Гердт). Ещё ученицей, в 1957 выступила в спектакле Большого театра в… … Большая советская энциклопедия
