Книга: Кривошонок К. «Безопасное питание Как не отравить людей в ресторане ХАССП - вся правда о питании»

Производитель: "Ресторанные ведомости ИГ"

В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и в быту.. Почему у вас НЕ внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем нам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике?. В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.

Формат: Суперобложка, 240 стр.

ISBN: 9785604095263

Купить за 1353 руб в