Книга: Форкиш Кен «Элементы пиццы»
|
Серия: "Кулинария. Вилки против ножей" Читая эту книгу, мне в первую очередь было отрадно как итальянцу ощущать неподдельный интерес автора к итальянской пицце, к ее истории, традициям и особенностям. И более того, для того чтобы раскрыть глубинные секреты этого, казалось бы, незамысловатого блюда, автор книги с головой окунулся в итальянскую культуру, посетив солнечный Неаполь, Рим и некоторые небольшие города, чтобы изучить все возможные тонкости выпечки пиццы, подбора ингредиентов, разновидности теста. Но самое приятное наверное то, что автор проникся трепетным отношением к тесту и уважением к профессии пиццайоло, подчеркнув, что не каждый хороший пекарь сумеет сделать хорошую пиццу, т. к. хлеб и пицца - разные вещи. Издательство: "ХлебСоль" (2019)
ISBN: 978-5-04-094066-0 Купить за 789 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Элементы пиццы. От основ к мастерству | Идеальная ситуация, когда рядом с твоим домом расположилась пиццерия, где профессиональные пицайолло… — ХлебСоль, Кулинария. Вилки против ножей Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Печи для пиццы — Печь для пиццы вид профессионального кухонного теплового оборудования. С развитием рынка коммерческого приготовления пиццы также стал широко развиваться рынок оборудования для её приготовления. Выбор печей для пиццы достаточно широк как по… … Википедия
Голая (альбом) — У этого термина существуют и другие значения, см. Голая. Голая … Википедия
Grand Theft Auto: Vice City — У этого термина существуют и другие значения, см. Grand Theft Auto (значения). Grand Theft Auto: Vice City Обложка диска американской версии игры для PlayStation 2 Разработчики … Википедия
Италия — (Italy) Символика Италии, административное деление Италии, политика Италии, история формирования Италии Флаг и национальный гимн Италии, древний Рим, география Италии, землетрясения Италии, крупнейшие города Италии Содержание Содержание Раздел 1 … Энциклопедия инвестора
Итальянская кухня — Неаполитанская пицца Pizza Margherita … Википедия
Sly Raccoon — Обложка европейского издания Разработчик Sucker Punch Productions … Википедия
