Электронная книга: Игорь Николаевич Ким «Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО»
|
Серия: "Профессиональное образование" В основу данного учебного пособия легли многолетние авторские научные исследования. В пособии рассматриваются физико-химические параметры и канцерогенная оценкакоптильного дыма. Дана оценка канцерогенной опасности рыбы холодного и горячего копчения, консервов типа «Рыба копченая в масле» и коптильных препаратов типа «жидкого дыма». Приводятся детальные сведения приоритетных канцерогенных полициклических ароматических углеводородов и нитрозосоединений и меры по снижению их негативного воздействия на человека. Приведена методика расчета общего канцерогенного потенциала копченых продуктов. Издательство: "ЮРАЙТ" (2019)
ISBN: 9785534104806 электронная книга Купить за 379 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны… — ЮРАЙТ, Университеты России электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов | Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факторах… — ЮРАЙТ, Университеты России электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов | В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными… — ЮРАЙТ, Университеты России электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО | В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе… — ЮРАЙТ, Профессиональное образование электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов | Серия «Университеты России» позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в… — ЮРАЙТ, Университеты России электронная книга Подробнее... | электронная книга |
См. также в других словарях:
Железовский, Игорь Николаевич — Игорь Железовский Общая информация … Википедия
Игорь Петрович Семшов — Игорь Семшов Общая информация Полное имя Игорь Петрович Семшов … Википедия
Игорь Семшов — Общая информация Полное имя Игорь Петрович Семшов … Википедия
Курлович, Александр Николаевич — Александр Курлович Личная информация Полное имя: Александр Николаевич Курлович Гражданство … Википедия
Арямнов, Андрей Николаевич — Спортивные награды Тяжёлая атлетика Олимпийские игры Золото Пекин 2008 до 105 кг Чемпионаты мира Золото Чианг Май 2007 … Википедия
Билан, Дима Николаевич — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Билан. В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Белан. Дима Билан … Википедия
