Книга: Спенс Ч. «Гастрофизика. Новая наука о питании»
|
Серия: "Научный интерес" Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом…Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.«Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков». Издательство: "Иностранка / КоЛибри" (2019)
ISBN: 978-5-389-12928-3 Купить за 639 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Гастрофизика Новая наука о питании | Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают… — (формат: Твердая бумажная, 352 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гастрофизика. Новая наука о питании | Понравится ли вам яблоко, которое не хрустит? Почему пассажиры в самолете чаще всего заказывают томатный… — Иностранка / КоЛибри, Научный интерес Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Спенс — фамилия. Известные носители: Спенс, Майкл Спенс, Себастьян Спенс, Скип (1946 1999) – американский музыкант. Спенс, Якоб (1656–1721) – шведский военный, президент Берг коллегии … Википедия
СПЕНС — (Sреnсе), Томас (21 июня 1750 – 8 сент. 1814) – англ. утопич. социалист, по профессии книготорговец. По характеристике Маркса, С. был ...смертельным врагом частной собственности на землю (Маркс К. и Энгельс Ф., Соч., 2 изд., т. 26, ч. 1, с. 388); … Философская энциклопедия
Спенс, Майкл — англ. Michael Spence … Википедия
Спенс (шведский дворянский род) — Спенс (швед. Spens) – шведский дворянский род, давший Швеции ряд военных и политических деятелей. Род Спенсов происходит из Шотландии. Сын его основателя Уильяма Спенса оф Уорместона Джекоб (Якоб) осел в Швеции в первой четверти XVII века. В 1622 … Википедия
Спенс (Spence) Кеннет Уотинбек — (1907, Чикаго 12.1.1967, Техас) американский психолог, теоретик необихевиоризма. Биография. Родился в США, но детство провел в Канаде, куда его отец, инженер электрик, был командирован компанией West Electric , образование получил в высшей школе… … Большая психологическая энциклопедия
СПЕНС Майкл — СПЕНС (Spence) Майкл (р. 7 ноября 1943, Монтклер, шт. Нью Джерси), американский экономист. Нобелевская премия (2001) по экономике за работы в области анализа рынков с ассиметричной информацией, т. е. таких рынков, субъекты которых обладают… … Энциклопедический словарь
