Book: Subijana Pedro «Akelare»

Akelare

Серия: "-"

After nearly forty years, Pedro Subijana, the three star Michelin chef and his world-famous restaurant, Akelare, is at the forefront of the New Basque Cuisine, championed in the 70s by Juan Mari Arzak. In the words of Subijana, "New Basque Cuisine aims to focus on seasonal products but adding a large dose of imagination and pushing back the frontiers" . Above all, he says," Throughout the meal, we take care of every last detail to ensure that the occasion is a memorable one" . His restaurant Akelare (a Basque word that has entered the Spanish language, meaning a coven of witches) is in a spectacular location on the slopes of the Monte Igueldo, one of the symbols of the beautiful city of San Sebastian, and looks over the Bay of Biscay; it has got to be one of the most special places for a meal anywhere in the worldHere in this visually stunning production you will find some of the culinary creations of Pedro Subijana from the last ten years and you will find excellence, innovation and the avant garde, three terms that could define Akelare's style, as well as an insight into the work of the kitchen and its extensive team.

Издательство: "Grub Street" (2017)

ISBN: 978-1-910690-45-1

Купить за 2734 руб в My-shop

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Akelare (изд. 2017 г. )After nearly forty years, Pedro Subijana, the three star Michelin chef and his world-famous restaurant, Akelare, is at the forefront of the New Basque Cuisine, championed in the 70s by Juan Mari… — Grub Street, Подробнее...20173537бумажная книга

Look at other dictionaries:

  • Akelare — is a famous restaurant in San Sebastián, northern Spain, that has held three Michelin Guide stars for a number of years. Akelare opened in 1974.Its owner manager is Pedro Subijana, who grows a number of herbs outside the restaurant for use in the …   Wikipedia

  • Arzak — Restaurant information Rating …   Wikipedia

  • Красный гид Мишлен — Обложка Красного гида 1929 года. Красный гид Мишлен (фр.  …   Википедия

  • Красный гид, Мишлен — Красный гид Мишлен, Франция 2007 Красный гид фр. Michelin, Le Guide Rouge), иногда также упоминаемый как «Красный путеводитель» наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов на данный момент. Гид выпускается с 1900 го года и имеет… …   Википедия

  • Лучшие рестораны — Красный гид Мишлен, Франция 2007 Красный гид фр. Michelin, Le Guide Rouge), иногда также упоминаемый как «Красный путеводитель» наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов на данный момент. Гид выпускается с 1900 го года и имеет… …   Википедия

  • Ресторанный гид — Красный гид Мишлен, Франция 2007 Красный гид фр. Michelin, Le Guide Rouge), иногда также упоминаемый как «Красный путеводитель» наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов на данный момент. Гид выпускается с 1900 го года и имеет… …   Википедия

  • Martín Berasategui — Martín Berasategui. Martín Berasategui is a Basque chef and owner of an eponymous restaurant in Lasarte Oria (Gipuzkoa), Spain.[1] The restaurant has 3 Michelin stars …   Wikipedia


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.