Книга: Галли Андреа «Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи»

Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи

Серия: "Кулинарное открытие"

В этой книге вы найдете подробное описание: что такое зольность муки, мягкость и твердость ее сортов, ее сила и слабость; какое важное значение имеют дрожжи, закваска, вода, соль, сахар, жиры; основные способы обработки в производстве колбас, их пищевые характеристики. Вы сможете приготовить более 15 видов хлебов и более 20 видов колбас и колбасок. Очень аппетитные иллюстрации подхлестнут ваш интерес к экспериментам, а большое количество блюд на основе хлеба и колбас разнообразят ваш каждодневный стол. Как приготовить салями? По-итальянски салями - это колбаса! Самая сущность всего колбасного мира. И нам предлагают в простых словах и ярких иллюстрациях весь процесс создания этого необыкновенно аппетитного продукта в домашних условиях. И кто предлагает: шеф-повар ресторана Болоньетте, живущий и готовящий в России уже более 12 лет. В книге представлены рецепты различного хлеба, белого и черного, многообразных видов колбас. И что самое интересное - вы найдете в книге супы, салаты, закуски стеми самыми хлебом и колбасой, которые вы приготовите дома.

Издательство: "ХлебСоль" (2018)

ISBN: 978-5-04-094231-2

Купить за 678 руб в My-shop

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salameКак приготовить салями? По-итальянски салями - это колбаса! Самая сущность всего колбасного мира. И нам… — ХлебСоль, Кулинария. Вилки против ножей Подробнее...2019854бумажная книга

См. также в других словарях:


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»