Книга: Шишкин Иван Иванович «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок»
|
Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе" Юность" ."Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок"-компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги- Роман Лошманов, главный редактор сайта" Еда. ру", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места. Издательство: "Индивидуум паблишинг" (2019)
ISBN: 978-5-6040721-8-9 Купить за 758 руб в Лабиринте |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок | Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал… — Индивидуум паблишинг, (формат: 209x140x25мм, 368 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
ШИШКИН Иван Иванович
ШИШКИН Иван Иванович (1832-98) - российский живописец и график. Передвижник. В эпических образах ("Рожь", 1878; "Утро в сосновом лесу", 1889) раскрыл красоту, мощь и богатство русской природы (преимущественно лесной). Мастер литографии и офорта.
Источник: ШИШКИН Иван Иванович
См. также в других словарях:
Шишкин, Иван Иванович — Иван Иванович Шишкин Дата рождения … Википедия
Шишкин Иван Иванович — Шишкин И. Н. Крамской. Портрет художника И. И. Шишкина. (1873, Третьяковская галерея) Дата рождения: 1832 Дата смерти: 1898 … Википедия
Шишкин Иван Иванович — (1832 1898), русский живописец. Пейзажист. Учился в МУЖВЗ (1852 56) и в петербургской АХ (1856 65; профессор с 1873, руководитель пейзажного класса в 1894 95); пенсионер АХ в Мюнхене, Праге, Дюссельдорфе (1862 65). Член учредитель ТПХВ… … Художественная энциклопедия
Шишкин Иван Иванович — (1832 98), рус. художник. В 1890 выполнил 2 илл. для Собр. соч. Л. в изд. Кушнерева к стих. «На севере диком» и «Родина». В 1 й том была включена только первая иллюстрация (итал. карандаш, соус, мел.; ГТГ) одна из самых популярных, неизменно… … Лермонтовская энциклопедия
Шишкин Иван Иванович — Шишкин (Иван Иванович) один из даровитейших русских пейзажистов, живописец, рисовальщик и гравер аквафортист, сын купца, родился в Елабуге (Вятской губернии) 13 января 1831 г., двенадцати лети от роду был определен в ученики 1 й казанской… … Биографический словарь
Шишкин Иван Иванович — (1832—1898), живописец и график, пейзажист. До 1856 учился в Москве, затем в АХ (1856—60, академик с 1865, действительный член с 1893), преподавал там же (профессор с 1873, руководитель пейзажной мастерской в 1894—95). Член… … Энциклопедический справочник «Санкт-Петербург»
