Книга: Савчук С., Нужный В., Рожанец В. «Химия и токсикология этилового спирта и напитков изготовленных на его основе Хроматографический анализ спиртных напитков»
Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольныхнапитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту и способов выявления фальсификации алкогольных... Формат: Мягкая глянцевая, 184 стр.
ISBN: 9785971040835 |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Савчук С.А. | Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков | Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического… — URSS, - Подробнее... | 2017 | 454 | бумажная книга |
Савчук С.А. | Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков | Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического… — ЛКИ, (формат: 60x90/16, 184 стр.) Подробнее... | 2017 | 404 | бумажная книга |
Савчук С.А. | Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков | Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического… — URSS, - Подробнее... | 2017 | 784 | бумажная книга |