Книга: Дунченко Н., Щетинин М., Янковская В. «Управление качеством продукции Пищевая промышленность Для магистров Учебник»

Управление качеством продукции Пищевая промышленность Для магистров Учебник

В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества.. Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки...

Формат: Твердая бумажная, 244 стр.

ISBN: 9785811431410

Купить за 1114 руб в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Управление качеством продукции Пищевая промышленность Для аспирантов УчебникВ учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире… — (формат: Твердая глянцевая, 236 стр.) Подробнее...20181201бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»