Книга: Дунченко Н., Щетинин М., Янковская В. «Управление качеством продукции Пищевая промышленность Для магистров Учебник»
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества.. Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки... Формат: Твердая бумажная, 244 стр.
ISBN: 9785811431410 |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Управление качеством продукции Пищевая промышленность Для аспирантов Учебник | В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов… — (формат: Твердая глянцевая, 236 стр.) Подробнее... | бумажная книга |