Книга: Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна, Щетинин Михаил Павлович «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник»
Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература" В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества. Учебник является второй книгой из серии книг "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность" (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС" Промышленная экология и биотехнологии", "Экономика и управление", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора. Издательство: "Лань" (2018)
ISBN: 978-5-8114-3141-0 Купить за 1789 руб в Лабиринте |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Дунченко Н., Щетинин М., Янковская В. | Управление качеством продукции Пищевая промышленность Для магистров Учебник | В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление… — (формат: Твердая бумажная, 244 стр.) Подробнее... | 2018 | 1114 | бумажная книга |