Книга: Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна, Щетинин Михаил Павлович «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник»

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник

Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература"

В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества. Учебник является второй книгой из серии книг "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность" (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС" Промышленная экология и биотехнологии", "Экономика и управление", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.

Издательство: "Лань" (2018)

ISBN: 978-5-8114-3141-0

Купить за 1789 руб в Лабиринте

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Дунченко Н., Щетинин М., Янковская В.Управление качеством продукции Пищевая промышленность Для магистров УчебникВ учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление… — (формат: Твердая бумажная, 244 стр.) Подробнее...2018
1114бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»