Книга: Бурова Татьяна Евгеньевна «Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие»

Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие

Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература"

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Биотехнология", профиль подготовки" Пищевая биотехнология" .

Издательство: "Лань" (2018)

ISBN: 978-5-8114-3169-4

Купить за 1293 руб в Лабиринте

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособиеВ учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...2019867бумажная книга
Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособиеВ учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...20191047бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»