Книга: Расстегаев Иван «Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты»
|
Производитель: "ЦЕНТРПОЛИГРАФ" Серия: "КУЛИНАРИЯ" Копчение - это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупаякопчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным`жидким дымом` Другое дело - копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая`матрешка`. Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое. Издательство: "ЦЕНТРПОЛИГРАФ" (2018)
ISBN: 978-5-227-08194-0 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Грузинская кухня | Длительное существование грузинской нации на стыке многих культур и влияний привело к тому, что в ее кухне… — Центрполиграф, Лучшие блюда народов мира Подробнее... | бумажная книга | ||
| Грузинская кухня | Длительное существование грузинской нации на стыке многих культур и влияний привело к тому, что в ее кухне… — ЦЕНТРПОЛИГРАФ, (формат: 70x100/32, 160 стр.) КулинариЯ Подробнее... | бумажная книга | ||
| Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты | Копчение - это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не… — Центрполиграф, Кулинария Подробнее... | бумажная книга | ||
| Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты: мясо, птица, рыба, овощи, сыры | Копчение — это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не… — Центрполиграф, - Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Крылов, Иван Андреевич — Иван Андреевич Крылов Портрет работы Ивана Эггинка … Википедия
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Список выпусков телепередач «Криминальная Россия» и «Криминальные хроники» — В данном списке представлены серии телепередачи «Криминальная Россия». Цикл выходил с 1995 по 2007 год на телеканалах НТВ и Первый канал, впоследствии переименован в «Криминальные хроники», который выходил в 2009 2010 годах на «Первом канале».… … Википедия
