Электронная книга: Светлана Главчева «Выпускная квалификационная работа бакалавра»
Рассматриваются вопросы проектирования предприятий общественного питания, а именно технико-экономическое обоснование проекта, методика расчета и подбора оборудования, численного и квалификационного состава работников, организация производства кулинарной продукции и ее реализация с учетом прогрессивных инновационных технологий, достижения науки и техники в условиях рыночной экономики. На основе расчетов разрабатывается объемно-планировочное решение проектируемого предприятияс расстановкой оборудования и производится расчет экономических показателей, обеспечивающих эффективность и конкурентоспособность производственно-торговой деятельности будущего предприятия. Работа выполняется с использованием информационных технологий редакционных и графических программ. Издательство: "Новосибирский государственный технический университет" (2016)
ISBN: 978-5-7782-2824-5 электронная книга Купить за 180 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Гостеприимство и сервис в индустрии питания | В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии… — Новосибирский государственный технический университет, электронная книга Подробнее... | электронная книга |
См. также в других словарях:
Выпускная квалификационная работа — или просто выпускная работа Выпускная работа бакалавра Дипломная работа или дипломный проект (специалист) Магистерская диссертация (магистр) См. также Диплом Квалификация (образование) … Википедия