Книга: Пичугина Ольга Викторовна, Богачева Анна Александровна, Кучеренко Александр Анатольевич, Алхасова Джамиля Руслановна «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста»

Производитель: "ФЕНИКС"

Серия: "Среднее профессиональное образование"

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ. 02`Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста`по профессии среднего профессионального образования 19. 01. 17`Повар, кондитер`, входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля, традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсанта к международному профессиональному чемпионату WorlJSkills Russia по компетенции`Поварское дело`. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19. 01. 17`Повар, кондитер`. 43. 01. 09`Повар, кондитер`.

Издательство: "ФЕНИКС" (2018)

ISBN: 978-5-222-30097-8

Купить за 498 грн (только Украина) в