Книга: Пичугина О., Алхасова Д. (авт.-сост.) «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы ПМ 05»
|
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ. 05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии среднего профессионального образования 19. 01. 17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к... Формат: Твердая бумажная, 221 стр.
ISBN: 9785222286418 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна | Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ. 05) | Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ. 05 "Приготовление блюд из мяса… — Феникс, Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2018 | 491 | бумажная книга |
| Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна | Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ. 05) | Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ. 05`Приготовление блюд из мяса… — ФЕНИКС, Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2018 | 527 | бумажная книга |
| Джамиля Алхасова | Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие | Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса… — Феникс, Среднее профессиональное образование (Феникс) электронная книга Подробнее... | 2018 | 329 | электронная книга |
| Самородова И. | Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Учебное пособие | Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного… — (формат: Твердая бумажная, 128 стр.) Подробнее... | 2018 | 887 | бумажная книга |
| Самородова И. | Приготовление блюд из мяса и домашней птицы Практикум Учебное пособие | Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного… — (формат: Твердая бумажная, 128 стр.) Подробнее... | 2018 | 731 | бумажная книга |
| Великолепная коллекция вкусных блюд, которые экономят время (количество томов: 3) | Серия&# 171;Кулинарные радости&# 187; -уникальный проект, в создании которого объединились усилия многих авторов… — Эксмо, Кулинарные радости Подробнее... | 2016 | 219 | бумажная книга | |
| Великолепная коллекция вкусных блюд, которые экономят время (количество томов: 3) | Серия&171;Кулинарные радости&187; -уникальный проект, в создании которого объединились усилия многих авторов… — ЭКСМО, Подробнее... | 2015 | 283 | бумажная книга | |
| Отсутствует | Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день | Только проверенные блюда! Продукты для рецептов подобраны по сезонам. Понятные пошаговые рекомендации и… — Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», электронная книга Подробнее... | 2015 | 74 | электронная книга |
См. также в других словарях:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ. Здоровая пища содержит нужные для организма пищевые вещества в необходимых количествах и правильном соотношении, обладает приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Умение готовить такую пищу есть кулинарное искусство,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Приготовление зеленого сушеного горошка — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 2 Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Эстрагон (тархун) в приготовлении блюд — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (О пряностях): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
ЗАГОТОВКА ОВОЩНЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
3. О приготовлении мяса и рыбы — Рыбу готовить всегда быстрее, чем мясо. В принципе. Объясняется это строением и консистенцией рыбной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса. У рыбы ткань разреженнее, нежнее, быстро сваривается, у мяса наоборот. Если готовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Имбирь в приготовлении блюд — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (О пряностях): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
