Книга: Пичугина О., Богачева А., Клименко Н. (авт.-сост.) «Приготовление сладких блюд и напитков ПМ 07»
|
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ. 07 «Приготовление сладких блюд и напитков» по профессии среднего профессионального образования 19. 01. 17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарныхблюд и рецептов российской... Формат: Твердая бумажная, 157 стр.
ISBN: 9785222286425 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Клименко Наталья Николаевна | Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ. 07) | Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ. 07 "Приготовление сладких… — Феникс, Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2018 | 398 | бумажная книга |
| Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна, Клименко Наталья Николаевна | Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ. 07) | Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ. 07`Приготовление сладких блюд… — ФЕНИКС, (формат: 135x205, 158 стр.) Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2018 | 426 | бумажная книга |
| Алина Богачева | Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие | Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 «Приготовление сладких… — Феникс, Среднее профессиональное образование (Феникс) электронная книга Подробнее... | 2018 | 269 | электронная книга |
| Данильченко С.А. | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента | Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание… — КноРус, Среднее профессиональное образование Подробнее... | 2018 | 1758 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Глава 5. ПРЯНЫЕ ТРАВЫ — Пряные травы в отличие от пряных овощей в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп) введены человеком в культуру с древнейших времен. Аромат пряных трав, как правило,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Перцы — Растения, относящиеся к роду перцев (Piper) семейства перечных, насчитывающего более полутора тысяч видов. Это небольшие лазящие полу деревянистые кустарники (лианы), дающие соцветия кисти наподобие гроздей винограда, на каждой из которых … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Кухня Древнего Рима — «Розы Гелиогабала». Картина, иллюстрирующая рассказ «Истории августов» … Википедия
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Яичные блюда — Самое элементарное, самое древнее из всех яичных блюд это сырое яйцо, выпитое единым махом, а позднее и взбитое с медом или сахаром и чайной ложкой коньяка или водки (современный гоголь моголь). Как блюдо сырое яйцо используют… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Турция — (Turkey) История и политическое устройство Турецкой республики, административное деление Турции Географическое положение и климат Турции, религия и культура Турции, внешняя политика Турции, туризм в Турции Содержание Содержание Раздел 1. История … Энциклопедия инвестора
